「教科書で勉強はしたけど…」と生徒が口を揃えて言っていました。
本日は５年ぶり？の蒲鉾実習です！
【考えるより体感しよう！】ということで、蒲鉾作りスタートです。

「すり身って聞いたことはあるけど、こんななんだー！」
「この機械の名前ってなんですかー？！」
と、学んだ知識と実践が合致する時間をすごしました。

生徒たちに、
「なんていう現象が起きているかわかる？」
と聞いてみると
授業担当をした先生が近くにいたからか
『勉強はしたんですけれど、忘れました。（小声）』
とのことでした。
もう一度『食品製造』の教科書(113ページ～)を確認してくださいね！

そこから「本ずり」という作業へ。
原始的にすり鉢・すりこ木でやってみました。
『すり鉢を使ったことないよー！』
ということなので【考えるより体感しよう！】

やっと、らいかい（擂潰）が完了したので、続いて成型です。

蒸しあがった蒲鉾がこちらです。

誰が上手とか、誰のがきれいとかではなく
「教科書で学んだことを体で感じとったわー！」
という一日になったようです。

専門的な学びを体感して、味わって、ほんとうに身になった時間でした。

ここでひとつ、「蒲鉾」とかけまして「高校生」と解きます。
その心は…

どちらも「成長すると弾力が増します」

おあとがよろしいようで