海洋生産科食品資源コースの食品製造実習のひとコマをご紹介します。
　
　「ガストロ」という魚はご存知でしょうか。
　学名は　Gasterochisma melampus　といい、その学名に名が由来しています。南半球でとれる、大型魚類です。

　「ウロコマグロ」とも呼ばれるほど、ウロコの大きさに目が行きますが、クロマグロのような赤身魚ではなく、白身魚。
　とても淡白な味で、マグロなのに…？と不思議です。

醤油と砂糖と愛情と…

　宮古市内にある浜田漁業部さんから仕入れ、解体、フレーク状にほぐし、宮古水産秘伝のタレ（醤油と砂糖と愛情と…）で味をつけた缶詰です。

　「なんだかよく分からない缶詰だ。」とよくお客様に言われてしまいますが(^-^;

　私たちが言えるのは『ぜひ！食べてみてください！』です。

　本日は、解体だけで３時間近くかかりました。
　生徒たちからは終わった瞬間に「疲れたー」「大変だったー」との声。
　しかし、実習中は何も言わずに黙々と頑張る２年海洋生産科食品資源コースの生徒たちでした。

　本校の生徒たちが製造した缶詰は おいしいんです。
　今年度もたくさんの人たちの食卓に届けられるように、がんばります！

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