お肉の焼ける音、聞こえてきませんか？
　お肉の焼ける匂い、漂ってきませんか？

　この日３年食物科に西洋料理を教えて下さるのは、GINZA kansei の坂田幹靖シェフです。震災後にボランティアでいらして以来のご縁です。
　本日のメニューは「岩手短角牛のタルタルサラダ仕立て」
「岩手短角牛のステーキ　オニオンソース　ジャガイモのピュレ添え」
　今回の講習会のためにシェフが考えてくださったメニューです。
まずはシェフのデモ。

　こちらが岩手短角牛のタルタルサラダ仕立て。美しい盛り付けです。

　そしてこちらがステーキ。素晴らしい焼き加減です。

　坂田シェフのデモを終え、生徒たちもさっそく調理開始です。

この日のハイライト。ステーキをフランベします。

おっとコニャックを入れすぎて、シェフも思わずこの表情です。

　最後に生徒からの感想。
　「初めて使う調味料や、調理器具を使って、様々なことを学ぶことができた」
　「肉の臭みがなく、とても美味しかった」
　「学んだことを1級検定に生かしていきたい」

　「今日の肉の焼き方は豚でも鶏でもおいしくできるので、ぜひ試してみてね」とシェフからアドバイスをいただきました。

　良い食材を使って本物の味を知ることは、調理の道を目指すうえで大切な学びだと思います。とてもよい経験を積むことができましたね。
　この経験を糧に、１級検定に向けて頑張りましょう！